BBQ in Thai Style mit Luya
Rezept von Luya
Du willst endlich mal ein wenig Abwechslung auf der Glut? Dann haben wir genau das Richtige für Dich. Luya BBQ-Spiesse inspiriert von der thailändischen Küche. Die leichte Schärfe und die Geschmacksexplosion in deinem Mund wird dich alles andere vergessen lassen. Worauf wartest Du also? Ab an den Grill!
Zutaten:
Für 2 Personen
Grillgut
175g Luya Bio-Chunks BBQ
Marinade
1.5 EL Zitronen oder Limettensaft
1.5 EL Öl (z.B. Rapsöl)
2 EL Sojasauce (oder Tamarin für eine glutenfreie Zubereitung)
2 EL Kristallzucker
2 TL klein gehackter Knoblauch
1 TL klein gehackter Ingwer
Optional
1/2 TL Fischsauce oder als vegane Alternative vegane Fischsauce oder Worcestershire Sauce
1/4 TL Chilliflocken
Zubereitung:
1. Marinade zubereiten
Alle Zutaten zusammen in einer Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschliessend bis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Luya marinieren
Marinade mit den Luya Bio-Chunks vermengen und die fertig marinierten Chunks für mind. 30min bis max. ein paar Stunden stehen lassen.
3. Luya Spiesse grillieren
Die marinierten Luya Chunks auf die Spiesse stecken. Anschliessend die Spiesse auf den heissen Grill legen und ca. 3-5 min pro Seite grillieren, bis sie schöne, braune Grillstreifen bekommen.
