Vegane Fajitas mit Luya Chunks
Probier mal unsere leckeren veganen Fajitas mit marinierten Luya Chunks, Paprika, Zwiebeln und Guacamole! Ein schnelles, einfaches und leckeres veganes Gericht ist in wenigen Minuten fertig!
Zutaten:
Fajitas
Plant Based Creme Fraiche
Fajitas Füllung:
175 gr marinierte Luya Chunks Nature
1 Paprika
2 Zwiebeln
2 El veganes Creme Fraiche
Guacamole:
1 Avocado
Halbe Zwiebel
Eine Handvoll Tomaten
Salz, Pfeffer, Gewürze
Marinade für die Luya Chunks:
4 El Olivenöl
2 El Tomatenmark
1 Tl Paprikagewürz
1 Tl Knoblauchgewürz
Saft einer halben Limette
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Marinade
Alle Zutaten der Marinade mixen, mit den Luya Chunks Nature vermengen und für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Luya anbraten
Danach die marinierten Luya Chunks anbraten und wieder herausnehmen. In Derselben Pfanne die Paprika und Zwiebeln, die in Streifen geschnitten sind, mit der restlichen Marinade andünsten.
Die Luya Chunks wieder hinzufügen und mit einigen Esslöffeln Creme Fraiche abrunden.
3. Guacamole
Für die Guacamole das Fruchtfleisch der Avocado mit der halben, gewürfelten Zwiebel und zerkleinerten Tomaten vermengen.
4. Servieren
Die veganen Fajitas mit der plant based Creme Fraiche bestreichen und Guacamole & Füllung hinzufügen.
